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Cocemos
bien la merluza y la limpiamos de piel y espinas. Hacemos tomate casero.
Cuando se haya enfriado el tomate, añadimos la merluza previamente
desmigada y los huevos batidos. Untamos un molde con mantequilla e
introducimos en ella la mezcla. Lo tenemos al horno (previamente calentado)
durante 1/2 hora a 175º C. Cuando se enfríe, sacamos el pastel del
molde,
lo troceamos en
raciones y las servimos cubriéndolas con la salsa rosa. |