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INGREDIENTES |
| 1
kgr. pescado blanco |
gambas |
| gambones |
coñac |
| 1/2
paq. puré de patata |
4
huevos |
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PREPARACIÓN |
| El
pescado puede ser rape o merluza, o una mezcla de ambos, o incluso
pescadilla. Freírlo un poco y trocearlo. Echar coñac y flamearlo.
Preparar medio paquete de puré Maggi y mezclarlo con el pescado.
Preparar un sofrito de tomate y cebolla, freír las gambas y gambones.
Pelarlas. Incorporar al sofrito las cabezas y cáscaras. Triturarlo y
pasarlo por el chino. Añadir al pescado. Trocear los gambones y poner
las gambas enteras como adorno.
Añadir los huevos.
Hornear al bañomaría 3/4 de hora. |
| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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