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Pastel de manzana y crema
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INGREDIENTES |
| 1/2
c. sal |
2
tazas harina integral |
| leche |
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relleno
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relleno
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| 1
c zumo de limón |
3/4
taza azúcar |
| 1/4
litro crema de queso |
levadura |
| 4
C. azúcar |
1/4
taza mantequilla |
| 1
huevo |
3
tazas manzanas; fileteadas |
| 1
c. canela |
2
C. harina |
| 1
huevo |
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PREPARACIÓN |
| Mezclar
levadura, sal, 4 cucharadas de azúcar y 3/4 de taza de harina. Añadir
mantequilla a la leche y calentarla un poco. Incorporar a la mezcla
anterior y batir por 2'. Añadir 1 huevo y 1/2 taza de harina. Batir con
la batidora eléctrica 2' más. Mezclar con la suficiente harina como
para formar una masa blanda. Amasarla entre 5 y 10'. Dejar que doble su
volumen. Ponerla entonces en un molde de pan y presionarla para que deje
espacio por arriba. Mezclar las
manzanas con el zumo de limóm, canela, 1/4 de taza de azúcar y 2
cucharadas de harina. Batir conjuntamente la crema de queso, 1/2 taza de
azúcar y 1 huevo. Distribuirlo sobre las manzanas, que se
habrán distribuído sobre la masa de pan en el molde. Dejar que
leude 1 hora y hornear después a
180º durante 30'. Servir caliente. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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