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INGREDIENTES |
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750
gr. patatas
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25
gr. mantequilla
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3
yemas huevo
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2,5
cl. leche
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50
gr. almendras; fileteadas
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50
gr. pan rallado
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| 1
huevo |
50
gr. harina |
| romero |
sal |
| pimienta |
nuez
moscada |
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PREPARACIÓN |
| Añadir
las yemas de huevo a la preparación del puré. Sazonar y poner a
enfriar en un plato. Formar croquetas de puré de 2 cm. por 5 cm.,
pasarlas sucesivamente por harina, huevo batido con aceite, sal y
pimienta y después por el pan rallado mezclado con las almedras
fileteadas. Freírlas. Acompañan unas costillas de cordero fritas a la
paella. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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