|
|
INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas |
100
gr. mantequilla |
| sal |
pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Monda
las patatas y córtalas a lonjas delgadas.
Engrasa un molde charlota con mantequilla.
Forra las paredes del molde con lonjas de patata.
Rocía el fondo con mantequilla fundida, espolvoréala con sal v
pimienta y pon una capa de lonjas encima.
Repite la operación hasta llenar el molde en sus tres cuartas
partes. Cúbrelo con un
papel engrasado con mantequilla y ponlo a cocer al bañomaría, a buen
horno, durante unos 40' minutos. Comprueba el grado de cocción de las
patatas, pinchando con la punta del cuchillo en el centro del pastel.
Desmóldalo cuidadosamente, sobre una fuente redonda previamente calentada.
La superficie debe quedar dorada y
el interior esponjoso. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
