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INGREDIENTES |
| 1
kg. patatas |
400
gr. tomates maduros |
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1
c. harina
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1
C. pimentón picante |
| 1/2
vasito vinagre |
aceite |
| sal |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las patatas y cortarlas en trozos medianos.
Lavarlas, secarlas bien y freírlas en abundante aceite caliente,
a fuego lento, hasta que las patatas estén doradas.
Escurrir sobre papel absorbente de cocina y reservar en caliente.
Aparte, preparar la salsa, rehogando los tomates rallados en un poco de
aceite. Añadir
el vinagre, la
harina y el pimentón picante.
Sazonar, mezclar bien y verter la salsa sobre las patatas. |
| Para 4-6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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