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INGREDIENTES
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| 1 kg. patatas nuevas |
80 gr. mantequilla |
| 80 gr. azúcar en polvo |
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PREPARACIÓN
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| Se cogerán patatas pequeñas, de manera que se puedan poner enteras.
Rasparlas, lavarlas y secarlas bien. Poner la mantequilla al fuego en una
cazuela. Cuando haya tomado un tono avellana, se añade el azúcar y se deja
fundir hasta formar un caramelo claro. Echar entonces las patatas y revolverlas parar impregnarlas
bien. Tapar y freírlas unos 20'. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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