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Patatas
con chorizo y calamares |
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INGREDIENTES |
| 600
gr. patatas |
8
calamares pequeños |
| 8
rodajas chorizo |
1
cebolla grande |
| 1
diente ajo |
perejil |
| azafrán |
1/2
cucharón ron |
| 1
dl. vino blanco |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las patatas y cortarlas a tacos. Trinchar la cebolla, limpiar los
calamares. En una cazuela con aceite sofreír el chorizo, retirar y
reservar. Echar en ella la cebolla y los calamares. Cuando se hayan
dorado un poco, añadir las patatas y dar unas vueltas. Calentar el ron,
encenderlo y verterlo en la cacerola. Cuando se apague, echar el vino,
salpimentar y tapar la cazuela.
Cuando las patatas estén casi cocidas, poner nuevamente el chorizo y
una picada del diente de ajo, perejil y unas
hebras de azafrán.
Cocer 10' más y servir muy caliente. |
| Para 4-6 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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