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INGREDIENTES |
| 500
gr. patatas |
4
yemas huevo |
| 100
gr. mantequilla |
Pasta choux |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las patatas y cortarlas a dados, ponerlas en agua fría con sal a cocer.
Escurrirlas y ponerlas en puré. Recalentarlas en un cazo y añadir
trozo a trozo la mantequilla y las yemas de huevo, sazonar con sal y
pimienta y mezclar con la pasta choux |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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