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INGREDIENTES |
| 1
kgr. patatas de talla media e iguales |
80
gr. mantequilla |
| 4
C. Parmesano; rallado |
perejil |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar,
lavar y enjugar las patatas. Entallarlas, es decir, practicar cortes
cada 5 mm. hasta 1/3 de su grosor. Disponerlas en una fuente engrasada.
Fundir la mantequilla y deslizar mantequilla fundida entre cada corte.
Sazonar con sal y pimienta. Cocerlas en el horno a 210º unos 45'.
Sacarlas del horno, espolvorearlas con la mitad del parmesano rallado y
devolverlas al horno hasta que estén bien cocidas. Espolvorear con el
resto de queso antes de sacarlas a la mesa. Distribuir por encima
perejil trinchado. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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