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INGREDIENTES |
| 8
patatas |
300
gr. carne de buey; picada |
| 150
gr. lomo; picado |
2
cebollas |
| 2
dientes ajo |
1
huevo |
| 3
rebanadas pan |
10
cl. leche |
| 3
C. aceite |
perejil |
| sal
y pimienta |
nuez
moscada
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PREPARACIÓN |
| Poner
a remojo en la leche la miga de pan; pelar las cebollas y los ajos y
trincharlos. Mezclar las carnes picadas con el pan, el huevo y cebollas
y ajos. Calentar el horno a 210º. Pelar las patatas y
cortarlas por la mitada a lo largo. Vaciarlas con una cuchara.
Rellenar las medias patatas con la
carne y juntar otra vez las mitades. Atarlas para mantenerlas
enteras. Poner el aceite en una fuente de horno y poner las patatas de
manera que se doren, dándoles frecuentes vueltas con una cuchara. Echar
25 cl. de caldo, tapar y meter en el horno durante 1 hora y media.
Quitar el hilo cuando se vayan a servir. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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