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INGREDIENTES |
| 1,2
kg. patatas |
40
gr. mantequilla |
| 1/2
litro vino blanco seco |
5
cl. aceite |
| 1/2
C. harina |
10
chalotes |
| 5
dientes ajo |
1
hojas laurel |
| 1
rama tomillo |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
las patatas y cortarlas por la mitad si es preciso, reservarlas en agua
fría. Pelar y aplastar los ajos. Escurrir las patatas, secarlas con
papel de cocina y luego dorarlas en una sartén con aceite. Añadir las
chalotas y dorarlas levemente. Espolvorear la harina, revolver y
desglasar con el vino blanco, añadiendo ajos, tomillo, laurel, sal y
pimienta. Entrar al horno a 150º durante 45'. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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