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INGREDIENTES |
| 70
gr. anchoas; escurridas |
1
C. leche |
| 2
C. mantequilla |
1
onza queso bel paese |
| 1
C. zumo de limón |
3
pizcas pimienta de cayena |
| 3
pizcas nuez moscada |
1/4 C. Hot-pepper sauce |
| 2
C. alcaparras escurridas; trinchadas fino |
pan
tostado |
| berros |
rábanos;
a rodajas |
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PREPARACIÓN
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| Poner
las anchoas en un bol con la leche y dejarlas a remojo media hora. Escurrir
las anchoas y secarlas con papel de cocina. Trincharlas
finamente y mezclarlas con el queso y la mantequilla. Ańadir
el zumo de limón,cayena,
moscada y salsa hot-pepper. Convertir
todo en un puré, ańadir las alcaparras y untar las tostadas, adornando
con los rábanos y los berros. |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
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