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PREPARACIÓN
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| Fundir la mantequilla, freír la
cebolla hasta que esté tierna, pero no dorada. |
| Cortar la banana y añadirla a la
sartén, freírla 1'. |
| Incorporar el curry y cocer otro
minuto. |
| Agregar el resto de ingredientes
y el agua. |
| Llevar a ebullición y cocer 10'
o hasta que haya espesado y el líquido se haya reducido a la mitad. |
| Retirar del fuego y añadir la
jalea de albaricoque. |
| Pasar por la batidora. Incorporar
la salsa mayonesa, crema agria,
sal y pimienta. Poner a enfriar. |
| Para
8-10 personas |
| C.= cuchara sopera
c. = cuchara de postre c.c. = cuchara de
café 5' = cinco minutos |
