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INGREDIENTES |
| 300
gr. pollo |
250
gr. higadillos de ave |
| 180
gr. crema de queso (kiri, Startine, etc |
1
cebolla |
| 5
cl. vermut |
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5
cl. vino blanco
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5
cl. agua |
| gelatina |
romero |
| sal |
pimienta |
| coñac |
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PREPARACIÓN |
| Freír
los trozos de pollo y la cebolla. Cuando están casi cocidos, pero no
tostados, flamearlos con coñac y añadir todos los líquidos. Cocer 10'
y añadir los higadillos y el romero. Cocer 10' más y pasarlo todo por
el molinillo
y añadir el queso en el último momento. Forrar un molde con la gelatina
y disponer la masa encima. Refrigerar un par de horas. |
| Para 6 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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