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Paté
ligero de higadillos
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INGREDIENTES |
| 250
gr. higadillos de ave |
2
huevos duros |
| 150
gr. queso tierno |
1
cebolla; picada |
| 1
chorro coñac |
nuez
moscada |
| sal
y pimienta |
crema de leche |
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PREPARACIÓN |
| Sofreír
la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color. Añadir los
higadillos, pero deben quedar algo crudos. Retirar del fuego y añadir
los huevos duros, la crema de leche, en la cantidad que requiera la
preparación, y el coñac. Trabajarlo hasta que
quede homogéneo. Salpimentar y añadir la moscada. Poner en un molde a
enfriar. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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