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INGREDIENTES |
| 1
pato |
100
gr. aceitunas deshuesadas |
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relleno
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relleno
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| 100
gr. jamón serrano |
100
gr. carne de salchichas |
| corazón,
hígado y molleja del pato |
1
huevo |
| 1
cebolla pequeña |
2
dientes ajo |
| 1
puñado miga de pan |
perejil |
| tomillo
fresco |
100
gr. aceitunas verdes |
| sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Trinchar
finamente todos los ingredientes de la farsa. Rellenar el pato con ella
y entrarlo al horno una hora a 200º. Añadir entonces las aceitunas
restantes y proseguir la cocción un cuarto de hora. |
| Para 4-5 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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