|
|
INGREDIENTES |
| 4
escalopes pavo |
300
gr. champiñones |
| 1
limón |
1
c.c. maizena |
| 100
gr. crema de leche |
5
cl. vino de Porto |
| 40
gr. mantequilla |
1
C. pimienta verde |
| sal |
|
|
PREPARACIÓN |
| Cortar
los escalopes a tiras. Trinchar los champiñones y regarlos con el limón.
Freírlos. Añadir la juliana de pavo y freírla 5'. Disolver la maizena
en el Porto y 5 cl. de agua fría. Regar el pavo con ello y aumentar la
intensidad del fuego para reducirlo. Raspar el fondo de la sartén para
desglasar. Añadir entonces la crema de leche y la pimienta
verde, dejar cocer 3 ó 4 minutos
para espesar. Servir acompañado de arroz blanco o
pasta. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
|
