|
Picadillo de pollo y
melón
|
|
INGREDIENTES |
| 4
pechugas pollo |
1
melón de pulpa verde |
| 50
gr. pasas de Málaga |
50
gr. pasas de Corinto |
| 10
cl. vino blanco |
25
cl. caldo |
| 150
gr. queso blanco |
50
gr. crema de leche espesa |
| 1
limón verde |
2
C. cebollino,albahaca y menta; picadas |
| sal |
pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Llevar
el vino a ebullición, echar las pechugas, tapar y cocer unos 20’. A
los 10’ añadir las pasas. Escurrir y dejar que se enfríe. Cortar el
melón a cuartos y limpiarlos. Cortar la pulpa a trozos pequeños.
Mezclar la crema de leche con el queso blanco, salar y añadir las
hierbas, así como una cucharada de café de zumo de limón. Cortar las
pechugas a trozos regulares, mezclar con el melón y las pasas. Regar
con zumo de limón. Servir la salsa aparte. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
|
