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INGREDIENTES |
| 1
kgr. salmón fresco |
1/2
taza aceite |
| 3
C. zumo de limón |
36
champiñones grandes |
| 1/2
taza mantequilla |
2
C. pan rallado |
| 1
limón; a gajos |
1
pizca sal |
| 1
pizca pimienta |
1
pizca perejil |
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PREPARACIÓN |
| Calentar
el horno a 230º. Cortar el salmón a dados de 2,5 cm. Preparar una
marinada de aceite, limón, sal, pimienta y perejil. Poner el salmón en
esta marinada en la nevera durante 1 hora. Filetear los champiñones.
Escurrir el salmón durante unos minutos. Fundir la mantequilla,
embadurnar los dados de salmón y los filetes de champiñones en la
mantequilla. Alternar unos y otros a la hora de atravesarlos con el
pincho. Pasar ligeramente por el pan rallado, sal y pimienta. Cocer en
el horno unos 15'. Espolvorear al sacarlos del horno con el perejil y
servir con los gajos de limón |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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