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INGREDIENTES |
| 4
huevos; batidos |
1
cebolla; a rodajas |
| 500
gr. calabacines; a dados |
3
tomates; reducidos a puré |
| 100
gr. jamón; trinchado |
2
dientes ajo; picados |
| 2
pimientos verdes |
sal |
| pan
frito |
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PREPARACIÓN |
| Freír
la cebolla y los calabacines. Añadir los tomates, jamón, ajo y
pimientos, pelados, despepitados y cortados a trozos pequeños.
Proseguir la cocción hasta que los calabacines estén tiernos. Un
momento antes de servir, echar los huevos y revolver hasta que cuajen.
Servir con
picatostes. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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