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Pelar
y trinchar el ajo. Arrancar las hojas de albahaca de su tallo. Poner
todos los ingredientes, salvo el aceite, en una batidora, sazonar y
poner en marcha para obtener un puré. Añadir el aceite y hacer
funcionar otra vez para mezclar bien. Añadir eventualmente un poco más
de aceite si se quiere obtener mayor
espesor. Puede
conservarse, herméticamente cerrado, en la nevera hasta una decena de días,
y se emplea como aliño de pastas. |
