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INGREDIENTES |
| 5
tazas harina (o más) |
3
C. azúcar |
| 2
c. sal |
2
paq. levadura de panadero |
| 2
tazas agua |
1/4
taza aceite |
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PREPARACIÓN |
| Mezclar
2 tazas de harina, azúcar, sal y levadura. Calentar el agua y el aceite
y amasar 3'. Añadir 2 ó 3 tazas más de harina hasta que la masa se
despegue del recipiente en el que se la trabaja. Trabajar la masa sobre
el mármol, añadiendo 1/2 o 1 taza más de harina, hasta que resulte elástica
y se formen ampollas en la parte inferior. Puede tardar como unos 10'.
Cubrir y dejar reposar y doblar de volumen. Dividir la masa en 2 partes
y darles forma esférica. Taparlas con el bol invertido 15'. Dividir las
bolas en 14 piezas redondas, estirarlas y darles forma circular de unos
18 cm. de diámetro y 1/2 cm. de grueso. Dejar que leuden los panes una
media hora y hornearlos 10-12 minutos o hasta que la periferia muestre síntomas
de tostarse. |
| Para unas 14 piezas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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