| Pollo al apio |
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INGREDIENTES |
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| 2 pechugas pollo | 1/4 taza mantequilla; fundida |
| 1/4 taza cebolla; rallada | 3/4 taza apio; picado |
| 1/4 taza almendras; peladas | 3 c. fécula de maíz |
| 1 taza caldo de carne | 1/2 taza leche |
| 1 C. whisky | 1 c. salsa Perrins |
| 3/4 taza crema de leche espesa | |
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PREPARACIÓN |
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| Cortar la carne de pollo en cubos, salpimentar y dorarlos ligeramente en manteca. Aparte rehogar en la manteca derretida la cebolla rallada, el apio picado y las almendras peladas y picadas. Dejar dorar unos minutos. Retirar del fuego y agregar el caldo, la leche, el whisky, la salsa Inglesa y los cubos de pollo. Llevar al fuego y cocinar durante 15 minutos .Agregar luego la fécula de maíz previamente diluida. Llevar al fuego a espesar, moviendo con pala de madera. Una vez que hierve, retirar del fuego y agregar la crema doble, sal y pimienta. Servir con arroz blanco de acompañamiento. | |||
| Para 6 personas | |||
| C=cuchara sopera; | c=cuchara de postre | c.c.=cuchara de café; | 5'=5 minutos |
