|
|
INGREDIENTES |
| 1
kgr. pollo; troceado |
2
C. salsa de soja |
| 1 C. coñac |
1 c.c. paprika |
| 4
C. aceite |
2
limones |
| 1
trozo jengibre fresco |
2
C. hierbas mezcladas |
| 2
C. azafrán |
1
pizca pimienta |
| comino
en grano |
1/2
c.c. curry |
| 1
C. menta fresca; trinchada |
1
C. coriandros |
| sal |
|
|
PREPARACIÓN |
| Cortar
el pollo a trozos. Meterlo en el horno cubierto con papel de plata 20'.
Mezclar mientras el zumo exprimido y la piel rallada de los limones con
el jengibre rallado, 2 C. de aceite, azafrán, comino, paprika, curry,
hierbas, menta, coriandro, sal y pimienta. Sacar el pollo del horno y
verter la marinada por encima. Dejar así 1 hora. Verter entonces el coñac,
el aceite restante y la salsa de soja. Devolver a la parte más baja del
horno y cocer 25' a 200º, volviéndolo de vez en cuando y regándolo
con la salsa. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
Yield:
4
|
