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Mezclar
el zumo de naranja con la mitad de su peso en agua. Calentar el horno a
180º. Mezclar la harina, sal, pimienta, páprika y sal de ajo. Rebozar
las pechugas en esta mezcla. Freír las pechugas en una mezcla de aceite
y mantequilla. Poner el pollo en una fuente de horno. En la sartén
donde se haya frito el pollo, echar el zumo, mostaza y amaretto,
calentando la salsa hasta espesarla. Luego verterla sobre el pollo y
hornear, tapado, 45'. |
