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INGREDIENTES |
| 1
kgr. pollo; troceado |
5
C. zumo de limón |
| 5
C. aceite |
2
C. romero; trinchadas |
| 100
gr. aceitunas negras |
1
limón |
| 1/8
litro vino dulce |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Lavar
y secar el pollo. Mezclar el zumo de limón, 3 C. de aceite, romero, sal
y pimienta y regar el pollo con ello. Ponerlo a marinar 4 horas en la
nevera, dando frecuentes vueltas. Calentar el resto de aceite y freír
el pollo hasta dorarlo. Terminar de cocerlo en el horno a 200º durante
25'. El jugo del asado desglasarlo con el vino dulce. Pelar el limón y
cortarlo a rodajas. Calentarlo junto con las aceitunas en la salsa.
Napar el pollo con ella. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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