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Pollo
con arroz chino a la Barb |
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INGREDIENTES |
| 1
pechuga pollo; a dados |
1
rodaja jengibre fresco; a trocitos |
| 1
diente ajo; prensado |
2
C. salsa de soja |
| 1
y 1/2 c. aceite de sésamo |
2
C. aceite |
| 1/2
taza cebolla; picada |
4
champiñones frescos; a trocitos |
| 2
calabacines; a dados |
1
C. cilantro fresco; picado fino |
| 1
taza arroz; cocido |
3/4
taza caldo de pollo |
| 1/4
taza almendras; fileteadas |
salsa
de soja al gusto |
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PREPARACIÓN |
| Poner
los dados de pollo en un recipiente con el ajo, jengibre, aceite de sésamo
y 2 cucharadas soperas de salsa de soja, Dejar en remojo mientras se
prepara el resto de ingredientes. Calentar el aceite, saltear la
cebolla, luego añadir los champiñones y freírlos. Reservarlo. Colar
el pollo para retener la mayor parte de la marinada y freírlo en la
sartén donde estaba la cebolla y los champiñones hasta dorarlo. Añadir
los calabacines y el cilantro y proseguir la cocción 3' más. Agregar
el arroz y el caldo suficiente como para impedir que el arroz pudiera
agarrarse. Calentar de forma que se caliente el conjunto, añadir las
almendras y servir de inmediato. |
| Para 1 persona |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
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