|
|
INGREDIENTES |
| 1
pollo; troceado |
1
cabeza ajos |
| 2
tomates rojos maduros |
1
bastón canela |
| 2
C. aceite |
2
C. manteca de cerdo |
| 1
copa coñac |
sal
y pimienta |
|
PREPARACIÓN |
| Sazonar
el pollo troceado con sal y pimienta blanca. En una cazuela de barro,
poner el aceite y la manteca de cerdo. Añadir los trozos de pollo y
dorarlos a fuego medio, dándoles vuelta, para que se vayan haciendo.
Una vez que estén dorados se agrega la cabeza de ajos, tomates y
canela. Se deja hacer hasta que el pollo esté tierno, moviendo la
cazuela de vez en cuando para evitar que se pegue. Se echa el coñac, se
tapa la cazuela y se sube el fuego. Transcurridos unos minutos, ya estará.
Servir en la propia cazuela. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
|
