| Introducir
el bouquet, unas ramas de perifollo y unos granos de pimienta en el
interior del pollo. Dorarlo con las escaloñas con una nuez de
mantequilla y 1 C de aceite. Mojarlo con el caldo y el vino. Sazonar y
guisarlo 40'. Limpiar los champiñones y añadirlos a media cocción.
Retirar el pollo y vertir la crema de leche. Servir el pollo acompañado
de alguna verdura y de los champiñones. |
