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Llevar
el caldo a ebullición. Añadir zanahorias, patatas y apio. Cocer 10-15'
o hasta que las verduras estén tiernas. Retirar las verduras y
mezclarlas con el pollo, conservando el caldo. Sofreír la cebolla en
una sartén, añadir la harina y luego 3 tazas del caldo. Llevar a
ebullición. Añadir el tomillo y cocer la salsa 5'. Incorporar la nuez
moscada, perejil, sal y pimienta. Echar la salsa sobre el pollo y
verduras, mezclando bien. Trasladarlo todo a una fuente de horno. Para
la masa, mezclar la harina, levadura, bicarbonato y sal,
mantequilla y margarina (o aceite). Añadir el queso. Cascar el huevo en
una jarra milimetrada e incorporar la crema de leche hasta obtener 1/2
taza. Batir la mezcla e incorporarla a la de la harina revolviendo bien.
Estirar la masa resultante y cortar círculos como galletas. Disponerlos
sobre el pollo, pintar la superficie con la mezcla de huevo y crema de
leche y hornear a
200º C entre 15 y
25' o hasta que la superficie esté dorada. |
