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INGREDIENTES |
| 6
muslos pollo |
sal |
| 100
gr. harina |
1
c.c. paprika |
| 1
c.c. tomillo |
2
pizcas pimienta de cayena |
| 100
gr. pan rallado |
2
huevos |
| 15
cl. aceite |
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guarnición |
guarnición |
| 6
tomates grandes |
2
cebollas |
| 3
dientes ajo |
20
gr. mantequilla |
| 1
ramillete perejil |
5
C. pan rallado |
| 2
C. aceite |
sal |
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PREPARACIÓN |
Guarnición:
cortar los tomates por la mitad. Trinchar cebollas, ajo y perejil y
mezclar con el pan rallado, un poco de sal y aceite de oliva. Repartir
esto sobre los tomates y ponerlos en una fuente de horno junto con la
mantequilla. Añadir 2 C de agua.
Pollo:
mezclar harina, sal, paprika, tomillo y cayena. Cascar los huevos y
batirlos junto con 2 C. de agua. Poner el pan rallado en otro plato.
Pasar los muslos por la harina, luego por el huevo y después por el pan
rallado. Dorar en aceite los muslos 5'. Cuando estén dorados, proseguir
la cocción 1/2 hora. Meter los tomates en el horno y cocerlos 30'.
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| Para 6 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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