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INGREDIENTES |
| 1
pollo; troceado |
1
cebolla; a rodajas |
| 10
tomates; picados |
7
dientes ajo; picados |
| 1
bastón canela |
1
y 1/2 C. azúcar |
| 1
pizca sal |
8
patatas; a cuartos |
| 60
gr. vinagre |
2
pastillas caldo de ave |
| 6
hojas laurel |
4
zanahorias; a bastones |
| 1
vaso agua |
2
C. aceite |
| tomillo |
tortillas
mexicanas |
| agucates |
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PREPARACIÓN |
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| Para personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
En
un cazo caliente con aceite se pone a guisar el pollo con el tomillo, el laurel,
la canela y el ajo. Luego se agrega el agua, la sal, las dos pastillas de caldo,
los tomates no muy picados,
la zanahoria, las patatas y la cebolla en anillos. Se cocina con fuego
lento aproximadamente 15 - 20'. Cuando el pollo ya esta cocido
se le agrega el azucar y el vinagre y se deja por lo menos cinco minutos
mas al fuego. Se sirve con tortillas mexicanas y aguacates.
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