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INGREDIENTES |
| 1
kgr. pollo; troceado |
3
C. aceite |
| 1/2
manojo cebollas tiernas |
2
pimientos rojos |
| 1
pimiento amarillo |
1
lata leche de coco |
| 1
c. curry |
1
ramillete albahaca |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Lavar
y secar el pollo, espolvorear con la sal, pimienta y curry. Freírlo en
aceite hasta dorarlo. Trinchar el ajo y cortar las cebollas a trozos.
Pelar y cortar los pimientosa tiras. Añadirlo todo junto con la leche
de coco al pollo. Hornear 25' a 200º, mezclando el curry restante y la
albahaca. Servir con arroz. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
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