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Postre a los tres
chocolates
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INGREDIENTES |
| 1/4 litro helado de chocolate negro |
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mousse de chocolate blanco
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mousse de chocolate blanco
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| 160
gr. chocolate blanco |
2
claras huevo |
| 20
cl. nata montada |
80
gr. azúcar |
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cake
glacé |
cake
glacé |
| 175
gr. chocolate con leche |
75
gr. galletas |
| 60
gr. mantequilla |
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PREPARACIÓN |
| Para
la mousse, fundir al bañomaría el chocolate cortado a trozos. Montar
la nata. Montar las claras a punto de nieve y añadirles el azúcar.
Mezclar delicadamente el chocolate con las claras y luego con la nata.
Reservar en frío. Para el cake, triturar las galletas y reducirlas a
polvo fino. Fundir el chocolate e incorporarle sucesivamente la
mantequilla y las galletas. Mezclar hasta homogeneizar. Poner en molde
rectangular y poner en la nevera una hora como mínimo. Preparar el
plato, disponiendo bolas de mousse y de helado en los platos y cortando
el cake a rebanadas. |
| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5'=5 minutos |
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