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INGREDIENTES |
| 2 trozos calabaza |
2 vasos agua |
| 1 litro leche |
1 trozo mantequilla |
| cuscurros de pan frito |
sal |
| azúcar |
pimienta |
| nuez moscada |
crema de leche |
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PREPARACIÓN |
| Quitar la corteza de las dos rebanadas de calabaza y cortar la pulpa a
dados. Echarlos en un cazo con el agua y un poco de sal. Cocer, tapado, durante 1 hora. Triturar la calabaza y devolver el puré al fuego junto con
la leche, mantequilla, sal y azúcar al gusto. Proseguir la cocción 10' más,
revolviendo de vez en cuando, y luego verter en la sopera donde se añadirán los cuscurros de pan y una buena cucharada de crema de leche.
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| Para 4 personas |
| C = cuchara sopera |
c = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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