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Lavar
las verduras. Cortar en juliana las hojas de col y el resto en dados o
rodajas. Rehogarlas en la mezcla de aceite y mantequilla durante 5' a
fuego vivo. Añadir 2 litros de agua y las correspondientes pastillas de
caldo. Echar los tomates pasados
previamente por la
batidora. Cocer entre 45' y 1 hora. Batir los huevos y el queso y añadir
a la sopa ya fuera del fuego. Servir con picatostes. |
