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En
el litro de caldo poner las alubias, la cebolla cortada en cuatro, la
zanahoria, el jamón, el vino y perejil, tomillo y laurel. Cocer a fuego
bajo una hora. Retirar las hierbas y colar el caldo. Pasar las verduras
y el caldo por la batidora. Llevar la sopa a ebullición e incorporar el
arroz cocido. Servir con pan grillé. |
