| Potaje de macarrones |
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INGREDIENTES |
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| 1 manojo de puerros | 100 gr. mantequilla |
| 3 litros caldo | 100 gr. macarrones |
| queso de Parma rallado | |
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PREPARACIÓN |
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| Limpiar y quitar la parte verde de los puerros. Cortar la parte blanca en juliana, rehogarlo lentamente en la mantequilla, remojarlo con el caldo y cocerlo a fuego lento 45'. Cocer aparte los macarrones. Cortarlos a trozos de 1 cm. Ponerlos en una sopera, echar el caldo por encima y servir acompañado del parmesano. | |||
| Para 4 personas | |||
| C=cuchara sopera; | c=cuchara de postre | c.c.=cuchara de café; | 5'=5 minutos |
