| Pretzel |
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INGREDIENTES |
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| 1 taza agua tibia | 1 paquete levadura |
| 1 y 1/2 tazas harina | 2 C. mantequilla blanda |
| 1/2 c. sal | 1 C. azúcar |
| 4 tazas de agua | 5 C. bicarbonato sódico |
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PREPARACIÓN |
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| Disolver la levadura en el agua, luego agregar la harina, mantequilla, azúcar y sal, y batir durante 3 minutos. Añadir más harina si fuera necesario y amasar hasta conseguir una masa elástica. Ponerla en un recipiente cubierto hasta que haya doblado de volumen. Dividir la masa en 12 piezas iguales y con la palma de la mano dar forma de batoncillo a cada una de ellas, luego se anudarán en la forma clásica. Disponer las piezas ya formadas en una bandeja engrasada de horno y dejar que vuelvan a doblar de volumen. Preparar una solución de agua y bicarbonato sódico en un recipiente de plástico. Bañar los pretzels en esta solución, devolverlos a la bandeja de horno, espolvorear con la sal y cocerlos una docena de minutos aprox. a 225º. | |||
| Para 12 piezas aprox. | |||
| C=cuchara sopera; | c=cuchara de postre | c.c.=cuchara de café; | 5'=5 minutos |
