|
INGREDIENTES
|
| 150 g de harina |
100 g de mantequilla |
| 150 g de azúcar |
2 huevos |
| 2 C. de cacao |
1 paquete de levadura en polvo |
| 4 C. de leche condensada sin azúcar |
2 C. de leche. |
|
PREPARACIÓN
|
Poner los 100 g de mantequilla en un cuenco y
trabajarla con la ayuda de una espátula de madera hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Añadir los huevos a esta mantequilla e incorporarlos batiendo vigorosamente con la espátula.
Añadir el azúcar a la preparación anterior, sin cesar de batir; encender el horno (temperatura suave).
Mezclar la harina, la levadura y el cacao; tamizarlo todo; añadir a la mezcla mantequilla-azúcar-huevos con la ayuda de la cuchara de madera, sin
cesar de batir la mezcla. Desleír la leche condensada con la leche ordinaria; añadir esta mezcla
a la preparación anterior y batir vigorosamente. Untar con mantequilla un molde de porcelana resistente al fuego (molde
para suflés) y verter dentro la pasta. Colocar en el horno y
cocer a fuego muy suave. Cuando el pastel esté cocido, desmoldar sobre la bandeja de servicio y
dejar enfriar. Se puede servir este pudding con una crema inglesa. |
| Para 6 personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
|
