| Calentar
el horno a 200º. Rallar el pan, distribuirlo en una bandeja y entrarlo
al horno 10/20' para secarlo. Calentar la leche hasta poco menos que
hervir y verter sobre el pan, así como el café. Batir la mantequilla
con las yemas, azúcar y azúcar vainillada. Intercalar el pan y el
cacao. Montar las claras y agregar las avellanas y el chocolate. Mezclar
todo y poner en un molde de pudding y cocer, tapado, al fuego al bañomaría
una hora. Sacar
el pastel del molde y regarlo con la salsa. |
