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INGREDIENTES |
| 6
huevos |
250
gr. azúcar |
| 1
taza café muy concentrado |
8
hojas gelatina |
| 1/3
taza whisky |
2
tazas nata montada |
| 100
gr. nueces; groseramente picadas |
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PREPARACIÓN |
| Montar
las yemas con el azúcar. Poner la gelatina a remojo. Calentar el café
y disolver en él la gelatina. Agregar la solución a las yemas. Espesar
esta crema al fuego, aunque sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y
dejar enfriar; cuando la mezcla esté empezando a cuajar, añadirle la
nata montada y el whisky y las nueces. Finalmente incorporar las claras
a punto de nieve. Verter en un molde engrasado y meter en la nevera. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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