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INGREDIENTES
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| 5 cabezas de ajo |
4 hinojos |
| 150 gr. crema de leche espesa |
2 limones |
| sal |
pimienta |
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PREPARACIÓN
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| Envolver cada cabeza de ajo en papel de aluminio y cocerla
30' a horno medio. Mientras tanto, hervir en agua con un poco de sal y
el zumo de un limón los bulbos de hinojo. Reducirlos a puré cuando
estén a punto y añadir las cabezas de ajo, la crema de leche, el zumo
del otro limón, sal y pimienta. Servir este puré frío o tibio
acompañando un pescado hervido, asado o cocido en papillote. |
| Para personas |
| C.= cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = cinco minutos |
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