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INGREDIENTES |
| 2
libras manzanas Granny Smith |
2
libras manzanas golden |
| 2
tazas agua |
2
C. zumo de limón |
| 1/2
taza azúcar |
canela |
| cuatro
especias |
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PREPARACIÓN |
| Pelar,
descorazonar y filetear las manzanas. Mezclar los cuatro primeros
ingredientes en un recipiente y llevarlos a ebullición. Tapar el
recipiente y mantener al calor durante una veintena de minutos o hasta
que las manzanas estén blandas. Destapar entonces y proseguir la cocción
para espesar la salsa, revolviendo frecuentemente. Triturar
entonces las manzanas por el procedimiento que se prefiera, desde el
pasapurés hasta el minipimer, y añadir el azúcar y las especias.
Agregar zumo de limón si gusta. Poner a enfriar y congelar la salsa que
no se vaya a usar enseguida. |
| Para unas 6 tazas aprox. |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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