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INGREDIENTES |
| 300
gr. arroz |
200
gr. salchichas |
| 80
gr. mantequilla |
1 cebolla |
| 2 alcachofas |
25 gr. setas secas |
| 400
gr. tomates |
40
gr. queso; emmental |
| caldo |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Remojar
las setas. Dorar la cebolla trinchada en 40 gr. de mantequilla, junto
con la
salchicha pelada y desmenuzada y las setas. Freírlo unos minutos a
fuego vivo, bajar la llama y añadir las alcachofas peladas y troceadas
y el tomate. Cocer esta salsa por 20'. Cocer el arroz al dente y mezclar
con la salsa. Engrasar una fuente, echar el arroz, espolvorear con
el queso, tapar con papel de plata y meter a 180ºC 15'. A última hora
quitar el papel para gratinar. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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