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INGREDIENTES |
| 300
gr. arroz |
1
kg espinacas |
| 400 gr. tomate |
1 cebolla |
| 2
huevos |
50
gr. bacon |
| 80
gr. mantequilla |
caldo |
| perejil |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Dorar
la cebolla trinchada en 50 gr. mantequilla. Añadir el arroz y tostarlo
mezclando bien. Añadir el tomate y un par de cucharones de caldo. A
mitad de cocción (sobre 10') añadir las espinacas trinchadas
groseramentey el perejil. Sazonar y añadir el caldo necesario. Cocer
los huevos. Engrasar una fuente;
poner un fondo de arroz, una capa de huevo duro
cortado. Cubrir con el resto de arroz, el otro huevo duro y el
bacon cortado a rodajas. Horno a
200º por 10'. |
| Para 4 personas |
| C=cuchara sopera; |
c=cuchara de postre |
c.c.=cuchara de café; |
5'=5 minutos |
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