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INGREDIENTES |
| 2
berenjenas grandes |
120
gr. queso mozzarella |
| 300
gr. atún en aceite |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Escoger
de preferencia berenjenas alargadas y regulares. Lavarlas, secarlas
y
cortarlas longitudinalmente en rodajas finas. Ponerlas a sudar 20'
espolvoreándolas con sal. Secarlas bien, y ponerlas bajo el grill del
horno en una sartén. Escurrir el atún y triturarlo junto con la
mozzarella. Extender la preparación sobre cada rodaja de berenjena.
Enrollarlas y sujetar el rollo con un palillo. Regarlas con un hilillo
de aceite y pasarlas por el horno a 200º durante 5'. |
| Para 4 personas |
| C.= cuchara sopera |
c.= cuchara de postre |
c.c.= cuchara de café |
5'= 5 minutos |
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