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Rollitos de ternera con pimientos
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INGREDIENTES |
| 4
escalopes de 120 gr. |
4
lonchas bacon |
| 4
pimientos rojos |
1
ramo coriandro |
| 20
cl. crema de leche espesa |
25
gr. mantequilla |
| 1/2
limón |
sal
y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Pelar
los pimientos y cortarlos a tiras. Estirar los escalopes y calentar el
horno a 210º. Sobre cada escalope disponer una loncha de bacon y 2
tiras de pimiento. Enrollarlas y atarlas. Dorarlas en mantequila y
proseguir durante 20'. Desglasar con la crema de leche, añadir el resto
de pimientos cortados a dados pequeños. Regar con un hilillo de limón
y espolvorear con el coriandro. |
| Para 4 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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