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INGREDIENTES |
| 1 C. aceite |
1 C. cebolla o blanco de puerro trinchado |
| 1 c. harina |
| 1 taza de té de líquido |
sal y pimienta |
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PREPARACIÓN |
| Echar el aceite en un recipiente adecuado, llevarlo al
fuego y calentarlo hasta que empiece a humear. Echar entonces la cebolla
o puerro. Revolver con la espátula hasta dorarla. Agregar entonces la
harina en lluvia. Proseguir la cocción para dorar la harina de forma
uniforme. Echar el líquido frío elegido, que puede ser agua, caldo,
mezcla de agua y vino blanco o tinto. Ligar bien la salsa. Bajar el
fuego y cocer 15' más con el cazo tapado a fuego lento. |
| Para 2 personas |
| C. = cuchara sopera |
c. = cuchara de postre |
c.c. = cuchara de café |
5' = 5 minutos |
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